そばパ〜ティ〜 ５月のある日、友人達宅で開かれたそばパ〜ティ〜に出かけてきました。この友人はニフティでお知り合いになった方々です。お会いするのはこの日が初めてでした。 お茶の後、早速そば打ちです。まずは時間がかかるオヤマボクチそば。なんと言ってもこねに３０分、伸した後乾かす等時間がかかります。担当はなんと無謀にも僕！友人が持ってきてくれた香り高い粉にオヤマボクチを混ぜ、適当に水を入れていきます。玉にしたところで結構べたべたになってしまいましたので心配したのですが、なんとかこねに入ります。ここからは、他の友人のそば打ちを拝見しながら、ひたすら３０分こねていきます。  続いては、粗挽き粉を使ったつなぎ無しの１０割そば。友人が手際よく進めていきます。あれよあれよと言う間に、水回し・こね・伸しと思うまもなく切り終わってしまいました。さすがですねぇ〜！僕と言えば、相変わらずオヤマボクチそばをこねています。 そして次は、パスタ用のそば！濃い卵水を使いそばを打っていきます。濃い卵水ですので水回しがいつもと違うようですが、これまた手際よく進んでいきます。今日はミートソースとのこと、楽しみです。それにしても皆さんの手際よい作業、でも凄く丁寧な作業には感動です。僕のなんと雑なことか！わっはっはぁ〜！  パスタ用のそばも出来上がったところで、オヤマボクチそばもやっとこね終わりました。伸すのは友人にお願いしました。伸し終わって新聞紙の上に広げて置きます。その横では、ピザ作りです。我が家の子供用に友人が作ってくれました。勿論、生地から手作りです。生地を広げてソースを塗って、具を乗っけて準備完了です。 これで準備が整いました。さっそく大きな鍋にお湯を沸かし、そばを茹でて頂くことにします。初めは粗挽き粉を使ったつなぎ無しの１０割蕎麦。おぉ〜！美味しい。続いては、そばパスタ。おぉぉ〜！これまた美味しい。そしてピザ。おぉぉぉ〜！さらに美味しい。  と、色々と頂いている間にオヤマボクチそばも乾いてきたようです。切っていくことにします。友人の大きなそば切り包丁をお借りしました。なれていないのでちょっととまどいましたが、我が家の安い麺切り包丁に比べたら全然使いやすいです。やはり包丁は有る程度の重さが必要ですね。お小遣い貯めて買おうっと！オヤマボクチそばは、繊維が入っているせいかやはり切りづらいのですが、この日はお借りした包丁のおかげか気持ちよくサクッサクッと切れていきます。  オヤマボクチそばも早速茹でて頂きます。おぉぉぉぉ〜！美味しい。３０分まじめにこねたせいか、いつもより綺麗に仕上がりました。でもでも富倉のおばあちゃんの打ったそばには、遠く及びません。 と、友人達とそばパ〜ティ〜して遊んできました。お手伝い下さった友人のお子さん、場所を提供して下さった友人、貴重な粉を提供して下さった友人、帰りにはお土産まで頂戴してしまいました。皆さぁ〜ん、大変お世話になりありがとうございましたぁ〜！また遊んで下さいね。  それにしてもお腹いっぱい食べてしまいました。美味しかったなぁ〜！粉も大変良いものを使わせていただきました。この日使った粉は、 （有）古川製粉所の粉でした。 |
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 お蕎麦な部屋 |
