| 大学芋＆スイートポテト サツマイモが収穫できました。田舎のおやぢからも送ってもらいましたので、おやつ作りすることにしました。 まずは、手抜き大学芋です。 サツマイモを普通の大学芋サイズよりちょっと小さめに切って水にさらします。適当にさらしたところで、ザルにあげ水気を切ります。 フライパンにちょっと多めに油を入れ、砂糖も適当に、そこに酢をちょろっと垂らしてサツマイモを並べたら準備完了！蓋をして中火でパチパチ言い出すまでそのままにしておきます。 パチパチ言い出したら蓋を取り、火を弱めの中火にして醤油を一回し。ここから１０分ちょっとでしょうか？溶けた砂糖が粘るようになってきたら、火を少し強めにして焼き色を付けます。 と言うことで、お皿にもってゴマをかければ、出来上がりぃぃぃ〜！！！熱々で美味しいです。  昨日は、手抜き大学芋でしたので、今日はスイートポテトです。 サツマイモを茹でたら、皮をむいて鍋の中でつぶします。バターと生クリーム、砂糖を入れてちょろっと混ぜ混ぜ。さらにバニラエッセンスを足して混ぜれば、準備完了！です。 子どもも一緒にお好みの形にして、オーブンで２０分程。 出来ましたぁ〜！
これまた美味しいですねぇ〜！あっさり食べちゃいました。それにしても、綺麗な色ですよね。 後５分程焼いて、焼き色をつけたいよね。それと刷毛を買っておこうね。＞家内へ。 2009年10月25日 |
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 我が家の台所 |
