| 焼きカレー 長野県の北の方、飯山市木島平地区に「カフェ・ペンティクトン」というお店があります。戸狩温泉スキー場の近く、戸狩の暁の湯のすぐそばのお店です。 ここの焼きカレーがちょっと癖があって結構美味しくて、何度か通ったことがあります。 ある日このお店で、「おうちで 焼きカレー」なるものを売っていました。何と、５００円で８〜１０人分の焼きカレーが作れるレシピ付きのスパイスセットです。思わず買ったのは言うまでもありません。  で、今日はこの「おうちで 焼きカレー」のスパイスを使って焼きカレーを作ることにしました。 スパイスの他の材料は、スパイスに付属のマル秘レシピに書かれています。準備したのは、タマネギとゴマ油、缶詰のホールトマト、ニンニク位でしょうか。レシピには有りませんでしたが、合い挽き肉のミンチを入れてみました。  おぉ〜！良い香りが鍋から立ち上ってきます。  卵とチーズを乗せてオーブンで焼けば出来上がりです。  何でこの画像、美味しそうに見えないんでしょうか？？？香りを伝えたいです。焦げ目の付いたチーズとカレーをご飯に乗せて食べる・・・と、おぉぉぉ〜！戸狩の香りが満ちています・・・が、お店で食べた味とはちょっと違う気も・・・。 ホールトマトがレシピより多かったせいか？タマネギをもっと入れた方が良かったかも？と思ったり、次回作る際は、鶏ガラスープを真面目に入れてみようかとか？思いはふくらんできます。 でも、美味しいです。  ついでに、カボチャにカレーを入れてチーズを乗せて、念願のカボチャの焼きカレーを作ってみました・・・が、カボチャの皮って結構口に残っちゃうんですね。。。ちょびっと反省です。 それにしてもこのカレー、美味しいです。香りが何とも言えません！！！ この記事を書こうとして、「カフェ・ペンティクトン」さんのホームページを検索してみましたが、見ることが出来ませんでした。この「お家で 焼きカレー」まだ売ってるのかなぁ〜？？？もうちょっと欲しいなぁ〜・・・。 これを書いているとお腹が空いて来ちゃいました。残ってるカレー食べちゃおうかなぁ〜？？？もちろん、チーズをいぃ〜っぱい乗っけてね。。。(^_^;) 2009年10月7日 と言うことで、まだ残っていますので、今日も焼きカレーです。(^_^;) 今回は、大きなグラタン皿で一気に焼いちゃいます。カレーに、茄子と椎茸、サイコロステーキ用のお肉をそれぞれソテーしてから加え、スパイスをちょろっと足してから、卵とチーズを乗せて、いざオーブンへ！  おぉ〜！良い香りと共に焼き上がってきましたよぉぉぉ〜！チーズにも良い感じで焦げ目がついています。  今日のご飯は、サフランライスです。ちょっと色むらがありますが、ご容赦の程・・・。 このサフラン、昨年収穫して干して保存しておいたものです。今年も、いっぱい花を咲かせて欲しいものです。  と言うことで、焼きカレーをたぁ〜っぷりのっけて、さていただくことにしましょう。  いやいや、スパイスの刺激がかなりまろやかになっています。牛肉が入ったせいか、昨日までとはまた違った美味しさです。それにしても、卵がポイントなんでしょうね。美味しかったです。ごちそうさまでしたぁ〜！ 今回の反省点等々・・・。 タマネギ・・・３個とレシピには書いてありましたが、４つ位入れた方が良いかも？炒め具合も、少し茶色っぽくなる位の方が良いかも？ 鶏ガラスープ・・・今回はコンソメを使っちゃいましたが、結構しっかりした鶏ガラスープを入れたいかも？それか、骨付きチキンをソテーして一緒に煮込むと美味しいかも？？？ すっかり楽しませていただきました。それにしても、カフェ・ペンティクトンのサイトが見つからなかったのが残念です。今回使った「おうちで 焼きカレー」、もっと欲しいんですけど・・・。 2009年10月10日 サイト、発見しましたぁ〜！ 焼きカレーの店 ペンティクトン さんです。 レトルトに変わっていますが、購入可能です。 2020年3月8日 |
 我が家の台所 |
